＜本＞愛されるサービス

小泉総理とブッシュ大統領夫妻が利用され、大変喜ばれたという有名な飲食店を運営されている方の本です。

お客さんに愛されるサービスを店長やウエイターの経験から話されます。

「すみませーん」と声をかけられる前に気づいて先に動くことや、お客様を理解し覚えておき信頼を得る話など、とても興味深い技術を紹介されます。

言われたことをするだけの下僕にならず、サービスする側とお客様とは5分5分の関係であるべきという考え方など、どれもそのまま他の業種にも当てはまる話ばかりでした。

飲食業のアルバイトなどもしたことがありませんが、お客さん相手の商売はとにかく大変そうというイメージがありました。

この本はその偏見をすっかり消してくれました。